Dr Jorge Rivera Biologo Universidad de los Andes
Consultor experto en Liofilización No. 725998 Intota Experts
http://www.intota.com/expert-consultant.asp?bioID=776438&perID=725998%3Cbr%20/%3
Especialidad en Biotecnologia Agrícola
Especialidad en Conservacion de Alimentos
Farmacología Vegetal (Plantas Medicinales) Universidad Juan N Corpas
Presidente del Capitulo Colombiano de Liofilización de la ISL-FD International Society of Lyophilization – Freeze Drying Inc.
http://www.islyophilization.org/Html/Local_Chapters/Columbia/Chapter.html
Terroni Equipments Brasil
Asesor y Representante comercial
http://www.terroni.com.br
http://liofilizaciononlinecolombia.es.tl/
Skype: liofilizaciononline1
MSN:jorger372@hotmail.com
Móvil 3112128296.
Phone 571 4083940
https://liofilizacion.wordpress.com/
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Banco Mundial Humanitario de Raciones de Emergencia Liofilizadas…quien me apoya.
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Proyectos completos de Liofilizacion de Alimentos con 150000 Dolares
CURSO PRODUCTOS LIOFILIZADOS
PRESENTACIÓN
La Tecnología de liofilización está surgiendo como una alternativa para la conservación de alimentos y demás productos biológicos; ya que es un proceso basado en la separación del agua por sublimación. Se ha desarrollado con el fin de reducir las pérdidas de los compuestos responsables del sabor y el aroma en los alimentos, los cuales se afectan en gran medida durante los procesos convencionales de secado.
Las ventajas para emplear ingredientes liofilizados son: Larga vida útil, almacenamiento a temperatura ambiente, economía en el transporte, eliminación de cadena de frio, facilidad de manejo durante la producción, una rehidratación instantánea y una excelente microbiología entre otros.
OBJETIVOS
Comprender y aplicar la tecnología de liofilización como herramienta en la estabilización y conservación de alimentos.
Lograr mediante el curso –Asesoría virtual despejar todas las dudas de Liofilización para el montaje de planta de Liofilización de alimentos, otros
PERFIL DEL ASPIRANTE
Profesionales del sector alimentario, técnicos, universitarios, Empresarios del área
Agroindustrial, personas inmersas en el manejo de frutas, verduras, lácteos y otros.
CONTENIDO DEL CURSO POR MÓDULOS
Modulo I. Generalidades sobre Tecnología de Liofilización.
Duración: horas
Introducción
Historia
Métodos de Deshidratación.
Formulación
Definiciones: Temperatura, calor sensible, latente, tensión de vapor.
Propiedades térmicas de los alimentos y su determinación.
Modulo II. Tecnología de Liofilización. Duración: horas
Descripción general de la liofilización.
Fases de la liofilización
Preparación de material
Congelación
Liofilización desecación bajo vacío
Sublimación o desecación primaria
Desorpción
Acondicionamiento final
Frío y sistemas frigoríficos
Vacío y bombas de vacío
Transferencia y calor de masa
Controles y automatismos
Modulo III. Aplicación
Duración: horas
Equipos de liofilización (Nuevos , usados repotenciados)
Problemas en Liofilización
Diseño de Planta
Desarrollo de productos
Rendimientos
Apoyo en la formulación de plan de negocios
con datos reales.
Clientes reales que requieren productos liofilizados.
Otros.
Observación: El curso contiene material de texto exclusivo y . tutorías virtuales On Line de manera Vitalicia
DOCENTE
Jorge Enrique Rivera Rojas, Biólogo Universidad de los Andes, especialista técnico en Biotecnología Agraria, Conservación de alimentos ,Farmacología Vegetal, Presidente del Capitulo Colombiano de Liofilización de la ISL-FD (Sociedad Internacional de Liofilización),Consultor experto en Liofilización de Intota Experts No. 725998,Asesor de clientes de la empresa de Liofilización Terroni equipments de Brasil, Cima de México. Desarrollo de de productos y proyectos de investigación. Experiencia en el área de liofilización en 14 países del área. Participación en el montaje de diversas plantas de liofilización y desarrollo de diversos productos Liofilizados.
Freeze-dried foods, Manna from Heaven, trains them for their production
http://www.islyophilization.org/Html/Local_Chapters/Columbia/Chapter.html
http://www.intota.com/expert-consultant.asp?bioID=776438&perID=725998%3Cbr%20/%3E
Biologo Jorge Rivera Universidad de los Andes
Consultor experto en Liofilización No. 725998 Intota Experts
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Especialidad en Biotecnologia Agrícola
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Farmacología Vegetal (Plantas Medicinales) Universidad Juan N Corpas
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CIMA Industries,Inc
Pharmaceutical Equipment
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Colombia regional Manager
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SI ES POSIBLE ACCEDER A EQUIPOS DE LIOFILIZACION ECONOMICOS Y RENDIDORES
Esquema general de un Liofilizador
Vamos todos a Liofilizar nuestros productos con la ayuda de Dios….La solucion para el hambre en el mundo
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FOTOS DE LIOFILIZACION ON LINE PRIMERA EMPRESA EN CONSULTORIA DE LIOFILIZACION DEL CONTINENTE
http://www.flickr.com/photos/liofilizaciononlinecolombia/
http://www.monografias.com/trabajos65/liofilizacion-colombia/liofilizacion-colombia.shtml
A peticiòn de algunos interesados y con el visto bueno de la Sociedad Internacional de Liofilizaciòn ISL-FD de la cual soy miembro organizador del Capìtulo Colombiano, dictarè un curso on line de Liofilizaciòn bàsico para introducir a muchos colombianos amantes del Agro en esta apasionante tecnologìa.Se requieren personas con un grado de escolaridad mìnimo de bachillerato y mucho deseo de aprender.
A partir de la segunda semana de agosto y cuyos temas seràn los siguientes, tratando de evacuar al menos dos por semana.
objetivos del curso
Introducciòn
[[Historia de la liofilizacion|Historia]]
[[deshidratacion|Métodos de Deshidratación]]
[[Definiciones técnicas|Definiciones: temperatura, calor sensible, latente, tensión de vapor otros.]]
Descripción General de la Liofilización
Definición estudio teórico
Fases de la Liofilización
Preparación del Material
Congelación
Liofilización desecación bajo vacío
Sublimación o desecación primaria.
Desorpciòn
Acondicionamiento final.
Frío y sistemas frigoríficos
Vacío y bombas de vacío
Transferencia de calor y masa
Controles y automatismos
Aplicaciones de la Liofilización
Equipos de liofilización
Problemas en liofilización
Tecnológicos
Fase de calefacción
De vacío
Problemas tecnológicos de tipo general.
Costos y desarrollo de plan de negocios.
Liofilización estabilización de productos del Agro Amazonico Colombiano
10/08/2010 10:01:24
Gracias al trabajo de Liofilización que arranco en Brasil y Colombia podemos dar un parte de éxito con relación a la aplicación del método de Liofilización a las plantas medicinales y especialmente a los frutos Amazónicos .Se busca lograr un producto altamente estable ,para incluirlo en formulaciones nutraceuticas o consumirlo seco directamente, Con ello evitamos envejecernos rápidamente gracias a que este fruto del Amazonas ayuda a no oxidarnos y conservar la salud de todos nuestros órganos y sistemas.
Nuestros indígenas nos proveen de pulpa de Acai en las épocas de cosecha, trabajo que realizan manualmente, macerando los frutos y obteniendo de el un liquido espeso con alto contenido de sólidos solubles representados en Químicos naturales que mejoran nuestra calidad de vida. La intención de someterlo a Liofilización es la de estabilizarlo y por supuesto darle un valor agregado ya que es mas fácil de manejar seco en polvo y mas fácil de ubicarlo en otras preparaciones.
Mucho mejor producto que el Reverastrol, más antioxidante, más limpio, mejor tratado y proveniente de nuestras Selvas Húmedas, donde todo es absolutamente ecológico.
Someter un producto de tan altísima calidad a cualquier otro método de conservación, arrojaría un producto seco, pero no con las extraordinarias bondades de los Liofilizados, que disminuyen la carga microbiológica de los productos o la elimina, mantiene las propiedades organolepticas,bromatologicas,etc;permitiendo que lo que consumamos sea un producto poco manipulado ,limpio ,extraordinariamente estable y especialmente restaurador.
La invitación es a que consumamos productos Amazónicos Liofilizados y desarrollemos proyectos de Liofilización in situ, para estar evitando transportar a nuestros lugares de transformación cantidades excesivas de humedad.
Muchas personas convencidas de las bondades del método de Liofilización desean incurrir en la construcción de plantas de Liofilización en lugares tan alejados como la Amazonia, Brasilera -Colombiana a fin de lograr productos de altísimo contenido nutritivo en la forma mas estable .Para ello cuentan con la preparación e idoneidad de quienes estamos dedicados a brindar capacitacion,asesorias,consultorias y dotación en todo lo referente al desarrollo de proyectos de Liofilización ,los cuales son una excelente alternativa de Negocio que redundan en proporcionarle calidad de vida a personas de todas las edades y condiciones físicas en todas las Latitudes.
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SENA
Especialidad en Conservacion de Alimentos SENA
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TERAPIAS CELULARES LIOFILIZADAS COMO SE ELABORAN? PREPARELAS UD MISMO/A
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